吳雅茹的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

花蓮宏都拉斯咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中阿里山咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園哥斯大黎加咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭濾掛式咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義濾掛式咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆即溶咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹壺泡式咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投冷泡咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園肯亞咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮宏都拉斯咖啡股東會贈品

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮哥斯大黎加咖啡股東會贈品

今天心情很煩躁，想寫點什么卻神思渙散，難以成文！看來讀書的功夫還不到家！生活的五彩絢爛我視若罔聞，真可謂：白白長了一雙眼睛和一副耳朵。心里有種憋屈不吐不快！ 四月的陽光已不再是柔情似水的感覺，早夏的燥熱以逐漸顯現。我是很怕過熱天的，聽說今年的夏天會是歷來最熱的，仿佛那火熱的夏天還沒有來，我的心情就已經焦躁起來，生活每天循環往復，心里時常覺得空寂，怎么回事？今天思緒紛繁難以凝聚，將就著散亂的思緒寫點心情雜慨吧！ 最近老家門前的那座年老的石拱橋要檢修，門前大橋上下忽然熱鬧起來，河里的水早早的開閘放掉了，橋下這一段必須把水抽干。于是挖機下到河床上，在橋的上下游分別挖土、筑壩、攔水，橋下這一段多年未干涸過的亂石洼就要露底了，來往的人們爬在橋欄桿上觀望河床上的機械大顯神威，議論著這多年未干涸的亂石洼里會有多少魚。仿佛吸引力不是來自石拱橋的檢修，而是石洼里那些魚。河里的魚自然是清水魚，污染少肉質鮮美，人們看那亂石洼仿佛是看一大鍋正沸騰著的鮮美魚湯，心底那嘶嘶滋長的欲望煎熬得人們焦躁不安、急不可待。河是人民的河，魚自然是人民的魚，每個人都盤算著如何去抓幾條，唯恐自己落在他人之后吃了虧。亂石洼里的水在大馬力抽水機不停抽吸下終于要現底了。人們拿了蝦耙，雞罩，背簍，舀子，等各種捕撈工具下到河里，攪得水里昏天黑地。我猜想水里的魚兒即使沒有被撈起，也被急不可待的光腳片兒踩死了。 今天對于石橋下水洼里的魚兒來說無疑是一場滅頂之災！人們在捕撈的時候心里憋著一股狠勁兒，連柳葉兒粗細的小魚，指甲蓋大小的蝦米都難逃噩運。大多數的魚兒離開渾濁的水面時已經死掉了，它們的眼睛漸漸失去了光澤，變得像毛玻璃一樣渾濁，只有身上的鱗片在陽光下依舊散發著銀光。這些魚啊，在開閘放水的時候本來有機會隨波逐流去逃生的，是什么原因讓他們留在這里遭受滅門慘案的？我想了想：是它們舍不得這一片亂石洼里的舊家園？還是安于現狀坐以待斃？我又想：如果是我那悲天憫人的爺爺尚在人世，親眼目睹今天這個場面，心里又會是怎樣的一番痛楚？這些魚仿佛就在昨天由他老人家買來倒進河里放生，今天就被如數打撈上岸，好一出諷刺戲劇在上演！一瞬間凡人變成了魔鬼，令人揪心啊！ 人類是萬物之靈，掌握著這個星球的生殺大權，撈幾條魚吃吃本無可厚非，可是干嘛要趕盡殺絕呢？利益驅使下的人和那些雖已飽脹但逐尸之欲難以饜足的獸類有何區別？前幾天看新聞報道：為了利益，加拿大政府縱容獵人對海豹的大勢捕殺 ，其場面之血腥慘烈令人毛骨悚然。獵手們用狼牙棒一樣的刺棒 直接對準海豹的頭部猛烈擊打，連三個月大的海豹寶寶也不放過 ，海豹皮用于制作人類衣服的領子或者袖口而謀取暴利。海豹的血染紅了海上大片的浮冰；鮮血的紅，在潔白的冰雪上特別醒目，刺得人目眩、這些劊子手們的暴行激起了動物保護組織的強烈抗議，但無奈有政府撐腰，這種殘酷的虐殺仍在進行。我想：看了這樣的報道，大多數人的心里是難以平靜的！ 無獨有偶，在日本太地町區一個人跡罕至的狹長海灣也上演著同樣的慘案。相信看過獲得奧斯卡最佳紀錄片《海豚灣》的人都知道：因為日本獨特的飲食文化而帶來的巨大商業利益，驅使著人們無節制的屠殺海豚并形成了大規模的產業鏈；成百上千的漁民駕駛著電動漁船：電擊、長矛捅進海豚的身體將其刺死、抬上夾板、分割、運輸、銷售，殘忍行徑一氣呵成。海豚驚恐的哀鳴聲響側整個亞洲海域，鮮血染紅了整個峽灣。日本大地町區那個偽裝成愛護海豚和鯨魚的海豚灣已不再是海豚棲息的美好場所，而是海豚生命毀滅的最后屠場。海豚是微笑天使讓人們一直以為它們很快樂，人類最先進的聲納與它們相比也是小巫見大巫，曾有研究報道它們的叫聲對自閉癥兒童的治療還有很大幫助，誰曾想到它們的微笑是大自然最高明的偽裝，它們叫聲是生命最后的悲鳴。為了滿足人類的口腹之欲每年會有兩萬多頭海豚被合法屠殺，試問：人類的食物和衣物匱乏到了什么程度？人類的貪欲何時才會得到遏制？人類的對其它生物甚至于對同類的暴行何時才會停止？文明高度發達的今天，我們可以享用的食物數不勝數，可以穿的衣料花樣繁多，為何一定要逼得別的物種瀕臨滅絕呢？為何同類之間還要相互殘殺呢？為何要逼得同類無家可歸，飽受戰爭蹂躪？人類好不容易擺脫了茹毛飲血，圍裹獸皮遮羞的野蠻時代，但看看今天這情景，心底的貪欲是否又要將人們還原到那個原始的狀態去了！人畢竟是人啊！不能讓獸性主宰了人性吧！ 傍晚，站在陽臺上，觀望暮色四合的原野，聽晚風拂過高高的白楊時樹葉在“刷拉拉”的歌唱。“一種舒坦的快感傳遍全身，我感到超凡脫俗，卻不知出自何原因。我覺得人生一世，什么榮辱得失都清淡如水，背時遭劫已無甚大礙，所謂人生短暫，不過是一時幻覺，那感覺好比戀愛發生的作用，它以一種可貴的精神充實了我。也許，這感覺并非來自外界，它本來就是我自己。我不再感到平庸、猥瑣、凡俗。這股強烈的快感是從哪里涌出來的？……”這是普魯斯特在貢布雷家鄉吃“小馬德萊娜”蛋糕和茶水時的神奇感受。此時的我也有這種感受；人在一瞬間可以看透世事，看透人生，也可以在一瞬間放下心中從不曾放下的塊壘，放下貪念無欲無求，一種輕松舒適的快感油然而生。或許，活著學會了愛和包容是唯一覺得活著美好的理由！我越來越喜歡馬塞爾。普魯斯特的這部像散文又像回憶錄更像自傳的長篇小說。無論從那一段都可以毫無障礙的讀下去，一種平緩舒坦的感覺，一種溫馨包裹著你的心靈，尤其睡前讀一段，緩緩的滑入夢鄉，有一種靈魂的撫慰讓一天的疲憊煩躁化解的無影蹤。 今天的思緒龐雜，但一切皆為愛而美好，此時有種頓悟后的通達恬靜！ 這則日志也算為逝去的生命奉上的《安魂曲》吧！ （寫于2014年4月2日19：59） >>>更多美文：心情隨筆

你是我的哥哥，是我想感謝的人。你是我的朋友，是我的榜樣，你指引我向前走，我努力向你看齊。 你在北京上大學，卻經常住在我的心里。你去美國留學，我每年過年都一如既往地想著你。 還記得，我從小就是你的跟屁蟲，每次你回到姥姥家看我們，我便像根藤似的纏著你。走路時，總是我的足尖頂著你的腳后跟，我常常踩掉你的鞋，然后在一旁“嗤嗤”地笑。你說我是淘氣包，我便叫喚著：“淘氣淘氣，上房揭瓦！”直到那年，我6歲，你18歲，你要到美國的大學讀書，那里沒有春節，所以我可能一年或者更久才能見到你。 媽媽說：那所大學是全球排名靠前的大學，想進那個學校可不容易，哥哥從北京一個很普通的大學考進去，都是努力澆灌出的花朵。從那時起，我的心中便埋下了一顆種子：用努力澆灌出花朵，讓這朵花開得比你的花更艷麗。 那年，我剛上小學，我付出了百倍努力，收獲了滿滿的果實。我加大了閱讀量，寫作時學會使用好詞佳句，做數學題時思路清晰。功夫不負有心人，我在期中考試中取得了“雙百”。我第一時間把這個消息告訴你，你夸我“棒棒噠”，我說誰讓你給起了個好頭兒呢。此后，我在各類比賽中屢獲嘉獎，當然，每一次都少不了向你匯報。 哥哥，謝謝你給了我向上的力量。 >>>更多美文：心情日志

曾經發生的許多事情已經過去， 那些以往的日子也已成為永久的回憶； 每當百感交集的時候， 總會將從前的往事想起。 想起從前曾身居何處而后又去過哪里， 想起曾經在不同的時光所處的不同遭遇， 想起以往的生活是貧窮還是富裕， 以及自身是否活得快樂還是心里十分憂郁…… 許多往事都在讓自己想起， 然而如今已只是抹之不去淡淡的記憶； 一切事情總是這樣似曾存在擁有過， 但仿佛又像什么都未曾發生經歷。 有時候真是覺得往事就像一場夢， 許多事情一旦過去就變得模糊朦朧一片空虛； 我們置身在這如夢如幻的人生漫漫旅途里， 只因為覺得那發生的事情無法扭轉而感覺時間飛快自己如同白駒過隙。 又覺得自己如同悠悠歲月滾滾紅塵中的一粒谷子， 從生命的開始到結束總還是一個孤獨的個體， 雖然在這以往的過程中我們的生活曾有過一段欣欣向榮、一片生機， 但卻到頭仍只是一無所有只留下一個癡人說夢的自己。 往事就這樣因為時間的快速流逝而無法再回到往昔， 而給人的感覺總像一片朦朧的霧景， 一路中我們從迷茫歲月的朦朧霧景中走過， 所以總覺得往事竟像一場人生虛擬的夢境！ >>>更多美文：現代詩歌

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