吳雅茹的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東知名咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義藍山咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆藝伎咖啡企業禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北即溶咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭單品咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北浸泡式咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南哥倫比亞咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林冷泡咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東音樂家咖啡禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北知名咖啡哪種好喝

做了這么多旅游攻略，很少像“鴻門宴”“功課”一樣，做著做著反而動搖了游覽的決心，有點想打 “退堂鼓”。 瀏覽網上對鴻門宴遺址的評價，意見很不一致，不推薦的還占了多數，這讓我猶豫不決，畢竟需要一個多小時的車程，值不值得去？糾結來糾結去，最終還是宗親觀念和歷史情節占了上風，感覺在西安住著，這么重要的歷史遺址不去看看，終究惦記，并且這里也是劉家祖先改變命運、改寫歷史的重要古地，應該去瞻仰拜視一下。于是，周末早晨，早早起床，驅車直奔臨潼新豐鎮鴻門堡村。 到了鴻門宴博物館，第一感覺還是不錯的，雖然需要購買30塊錢的門票，但停車免費，講解免費，工作人員也比較熱情，讓人心情愉悅。博物館面積不是很大，大概1個小時左右就能參觀完畢，主要參觀景點有兩處遺址：宴會遺址和漢代廁所遺址；有三個展廳，展示了當年的歷史風云。看完之后，并不像有的網友所說的不堪目睹，還是很有文味，特別是聽了美女講解，增長了不少見識。 遺跡類景點與自然景觀不同，它展現的往往不是趣味和悅目，而是內含的文化內核，要回味，要反思。因此，這樣的景點，需要看介紹、聽講解，走馬觀花有時會索然無味。有機會可以到博物館參觀，了解一下那段歷史，不一定專程去，到兵馬俑參觀時 可順便一看，博物館距離兵馬俑大概就是幾公里的路程。 >>>更多美文：原創散文

相信你明天走過你大路， 不變我情問我大事。 想你夢寫好你人生， 不停我青山知道我大海。 >>>更多美文：自創詩

植物與時代的關系，我們從郁金香、君子蘭的際遇上可以發現，植物與意識形態的關系，從向日葵、芒果的運命上亦可發現，但對植物們自己來講，它們還是一樣的春華秋實，一時寵辱并不會導致遺傳學意義的改變。 有些花草，卻千年等不到一回大紅大紫，但也因此得以保其本心，比如牽牛花。 這就要說起1974年到1975年間，兩位老者留下來的一篇佳話。 俞平伯、葉圣陶，京城碩儒也，彼時一個七十四歲，一個八十歲。北京太大，行動又不便，兩人魚雁往還不斷，論學之外，還互贈牽牛良種。種子有這樣幾個來源：鄰家樓下的，美國的，上海友人贈予的。他們于隆冬便張羅來年如何播種，夏天則描述牽牛的生長狀態、開花顏色，討論如何收種子。 “種子一顆下種之后，越七日而萌發，至今兩周，子葉而外長三葉，似不壞，然知其必能開花。”（俞平伯） “弟處牽牛僅有兩種，一為紫色細白邊花，一為粉色，花幅大而致有褶皺之花。后者今已開花。”（葉圣陶） “牽牛著花，紫色，每晨可開約十廿朵。在樓廊上立一竹竿，繽紛繁麗似一花幢，頗可觀。”（俞平伯） “承貺美國之牽牛花種子，謝謝。明年將試種之。此雜于美國玉米中，當是野生之種。而我輩所種者，其為家生種子已不知其幾何代，累經人為選擇，故色彩紛繁而花朵頗大。”（葉圣陶） 無論南北方，城市鄉間，牽牛實在是再普通不過的花朵，兩個老人于一個荒誕年代如此悠然地談論“花經”，這是何等悲欣交集的一幕。他們的牽牛花書簡，后來收在《暮年上娛》一書中。此種雅事，今已為絕響。 我也養了幾年的牽牛，三種顏色，分別得自劍河路某小區之電線桿下、美麗園公寓對面之墻垣、鄰居門口。顏色為深紫、淺粉、淡藍。今年又于鎮寧路覓得種子若干，其時枝蔓盡枯，只能明年夏天方可知花色。 俞家有一種牽牛，種子來自梅蘭芳故宅，一位上海友人送了若干，均被同好討去。梅氏養牽牛花事，《舞臺生活四十年》里面有一專節，所記甚詳，旨趣遠勝文人。據云，他的養牽牛花，是受了齊如山的影響，最多時養了幾百盆。梅說，這花不是懶惰的人所能養的，“起晚了，你是永遠看不到好花的。”他從觀察花的濃淡漸變，學會了搭配顏色，培養了自己的審美觀念。一代紅伶，常年晨起練功，牽牛繽紛，舞姿曼妙，想著就覺得美。 一邊開花，一邊結籽，牽牛不倦。很少有人留意，它的花苞在夜間便漸漸膨脹。夏夜短暫，必須抓緊準備，才趕得及日出。一季之中，能為人見，三兩次而已，若遇了酷暑或陰霾，一日便是一生。 牽牛這種與時間的關系，為日本人所察，日本名其為“朝顏”，和歌與俳句中多有詠嘆。“吊桶已纏牽牛花，鄰家乞水去。”我喜歡這一首，不但將惜花之情寫得淋漓盡致，也點出牽牛在清晨時快速生長的習性。 葉圣陶早年有一篇短文《牽牛花》，細致刻畫了藤蔓生長之迅速，“好努力的一夜功夫”，他有意不寫開花，那個誰都可以寫，只有種過牽牛的人，才會注意到牽牛沒有開花時的樣子。 他是個深度迷戀牽牛的老人，其狀堪比周瘦鵑迷紫羅蘭。除了俞平伯，他與博物學家賈祖璋也進行了牽牛花種子交換。他把從俞氏那里得到梅家種子的事告訴賈祖璋，賈翁得知，興奮極了，他因此翻了不少關于牽牛的材料，最后說，栽培的牽牛當來自于日本，“可惜還沒見到過任何史料”。 我曾買過一幅日本水墨畫，這畫上，光頭叟對著一叢牽牛，若有所思，上面那篇良寬禪師的詩，只辨出“朝顏”二字，余皆不識。 卻說俞葉兩翁得了梅家種子，種了之后，并無驚喜。但當年卻不同，齊翁白石是梅宅賞花常客，嘗有詩記：“百本牽牛花碗大，三年無夢到梅家。”我的觀察，牽牛養數年后，種子也會退化，梅家蘆草園之種過了數十年，也未必佳。如今，這些“牽牛粉”均成古人，他們種的牽牛也絕跡了吧。 但牽牛花是不會成為瀕危物種的，它每個果球中有五六粒種子，一株總有上百粒不止。承前輩胡子林相告，其子可食。我查了《花鏡》，上面說“采嫩實鹽焯或蜜浸，可供茶食”，于是今年就格外收了不少。 >>>更多美文：美文閱讀

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